ডায়াবেটিসের আসল ঝুঁকি কী?

ডায়াবেটিস ও মেটাবলিক রোগ নিয়ে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলোতে দেখা যাচ্ছে, সমস্যা শুধু গ্লুকোজের কারণে নয়, বরং অতিরিক্ত পরিশোধিত চিনি ও সহজ শর্করা (simple carbohydrates) গ্রহণের সঙ্গে এর গভীর সম্পর্ক রয়েছে।বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ, যা একটি সাধারণ শর্করার অংশ, অতিরিক্ত গ্রহণ করলে শরীরে বিভিন্ন বিপাকীয় পরিবর্তন ঘটাতে পারে বলে গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে।তবে গবেষকরা বলছেন, এটি এককভাবে “দায়ী” নয়; বরং অতিরিক্ত ক্যালোরি, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের দীর্ঘমেয়াদি গ্রহণই মূল ঝুঁকি তৈরি করে।ফ্রুক্টোজ সাধারণত লিভারে বিপাক হয় এবং অতিরিক্ত গ্রহণে সেখানে চর্বি জমার প্রবণতা বাড়তে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্সের ঝুঁকি বাড়ানোর সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে—যা একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ Type 2 Diabetes–এর ক্ষেত্রে।বিশেষজ্ঞরা জানান, সফট ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস, প্যাকেটজাত জুস, কেক, বিস্কুট এবং হাই-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপযুক্ত খাবারে অতিরিক্ত ফ্রি সুগার থাকে, যা শরীরে দ্রুত শোষিত হয়ে বিপাকীয় চাপ তৈরি করে।অন্যদিকে, ফল যেমন আপেল, আঙুর, নাশপাতি বা মধুতে প্রাকৃতিক ফ্রুক্টোজ থাকলেও সেখানে ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা শর্করার শোষণ ধীর করে এবং তুলনামূলকভাবে ক্ষতিকর প্রভাব কমায়।গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, ফ্রুক্টোজকে একটি Fructose হিসেবে আলাদা করে দেখার পাশাপাশি পুরো খাদ্যাভ্যাস বিবেচনা করা জরুরি। কারণ এটি একা নয়, বরং সামগ্রিক খাদ্যমানই স্বাস্থ্যঝুঁকি নির্ধারণ করে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হলো—প্রক্রিয়াজাত চিনি, সফট ড্রিংকস ও অতিরিক্ত মিষ্টিজাত খাবার সীমিত রাখা এবং প্রাকৃতিক খাবারের ওপর নির্ভর করা।