আমরা অনেক সময় মনে করি, খাওয়ার সিদ্ধান্ত পুরোপুরি নিজের ইচ্ছার ওপর নির্ভর করে। কিন্তু বাস্তবে আমাদের চোখ, কান, পরিবেশ এবং খাবার পরিবেশনের ধরনও খাদ্যাভ্যাসকে বড়ভাবে প্রভাবিত করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বিষয়গুলো নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে অজান্তেই কম ক্যালরি গ্রহণ করা সম্ভব।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য মনোবিজ্ঞানী চার্লস স্পেন্স বলেন, খাবারের স্বাদ শুধু জিহ্বা নয় সব ইন্দ্রিয় মিলেই তা তৈরি করে।
গবেষণা ও আচরণবিজ্ঞানের ভিত্তিতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে নিচের ৭টি সহজ কৌশল অনুসরণ করা যেতে পারে
উজ্জ্বল প্যাকেজিং এড়িয়ে চলুন:
আকর্ষণীয় প্যাকেট মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে ঠেলে দেয়।
দোকানের শেলফ সচেতনভাবে দেখুন:
চোখের উচ্চতার পণ্য ছাড়াও উপরের ও নিচের শেলফে স্বাস্থ্যকর খাবার থাকতে পারে।
ভারী প্লেট ব্যবহার করুন:
ভারী থালায় খাবার বেশি তৃপ্তি দেয়, ফলে কম খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়।
খাবার সুন্দরভাবে সাজিয়ে খান:
রঙিন ও আকর্ষণীয় উপস্থাপনা মস্তিষ্ককে দ্রুত তৃপ্ত করে।
ধীর গতির সংগীত শুনুন:
শান্ত সুর খাওয়ার গতি কমায়, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।
ভলিউম বাড়ান, ক্যালরি নয়
সবজি ও পানি বাড়িয়ে খাবারের পরিমাণ বাড়ালে পেট ভরা থাকে কিন্তু ক্যালরি কমে।
ডেজার্ট চোখের সামনে রাখবেন না
খাবারের পর মিষ্টি সামনে থাকলে অপ্রয়োজনীয় খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ছোট ছোট এই পরিবর্তনগুলোই দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করে এবং অজান্তেই কম ক্যালরি গ্রহণ নিশ্চিত করে।
বুধবার, ১০ জুন ২০২৬
প্রকাশের তারিখ : ০৮ জুন ২০২৬
আমরা অনেক সময় মনে করি, খাওয়ার সিদ্ধান্ত পুরোপুরি নিজের ইচ্ছার ওপর নির্ভর করে। কিন্তু বাস্তবে আমাদের চোখ, কান, পরিবেশ এবং খাবার পরিবেশনের ধরনও খাদ্যাভ্যাসকে বড়ভাবে প্রভাবিত করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বিষয়গুলো নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে অজান্তেই কম ক্যালরি গ্রহণ করা সম্ভব।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য মনোবিজ্ঞানী চার্লস স্পেন্স বলেন, খাবারের স্বাদ শুধু জিহ্বা নয় সব ইন্দ্রিয় মিলেই তা তৈরি করে।
গবেষণা ও আচরণবিজ্ঞানের ভিত্তিতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে নিচের ৭টি সহজ কৌশল অনুসরণ করা যেতে পারে
উজ্জ্বল প্যাকেজিং এড়িয়ে চলুন:
আকর্ষণীয় প্যাকেট মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে ঠেলে দেয়।
দোকানের শেলফ সচেতনভাবে দেখুন:
চোখের উচ্চতার পণ্য ছাড়াও উপরের ও নিচের শেলফে স্বাস্থ্যকর খাবার থাকতে পারে।
ভারী প্লেট ব্যবহার করুন:
ভারী থালায় খাবার বেশি তৃপ্তি দেয়, ফলে কম খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়।
খাবার সুন্দরভাবে সাজিয়ে খান:
রঙিন ও আকর্ষণীয় উপস্থাপনা মস্তিষ্ককে দ্রুত তৃপ্ত করে।
ধীর গতির সংগীত শুনুন:
শান্ত সুর খাওয়ার গতি কমায়, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।
ভলিউম বাড়ান, ক্যালরি নয়
সবজি ও পানি বাড়িয়ে খাবারের পরিমাণ বাড়ালে পেট ভরা থাকে কিন্তু ক্যালরি কমে।
ডেজার্ট চোখের সামনে রাখবেন না
খাবারের পর মিষ্টি সামনে থাকলে অপ্রয়োজনীয় খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ছোট ছোট এই পরিবর্তনগুলোই দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করে এবং অজান্তেই কম ক্যালরি গ্রহণ নিশ্চিত করে।